Instagram Linkedin

Diner bruiloft: Met welk menu maak jij indruk?

Het eten op een bruiloft is belangrijker dan je misschien denkt. Eten speelt namelijk een rol in hoe gasten een evenement, zoals jouw bruiloft, beleven. Het geeft ze iets om over te praten. Soms is het eten juist datgene dat mensen zich het meeste kunnen herinneren. Het diner is een moment dat de gasten goed kunnen socializen. Kortom, het bruiloftseten is best wel een dingetje. Maar hoe vul je dat diner in?

In het kort:

  • Het eten speelt een belangrijke rol op bruiloften en evenementen. Het beïnvloedt zelfs de beleving van de gast.
  • Een flink deel van het bruiloftsbudget gaat naar de catering. De hoogte van deze kosten worden bepaald door de gastenlijst en menukeuze.
  • Er zijn verschillende dineropties waaruit je kunt kiezen, zoals buffetten, walking dinners, shared dining en een formeel diner. Ieder van deze opties kent hun eigen voor- en nadelen.

Inhoud

Het is een flinke investering

Een groot deel van het budget dat je voor je bruiloft hebt gereserveerd, gaat naar de catering. Alle gasten die aanwezig zijn op je trouwfeest, moeten immers eten en drinken en dat kan flink wat kosten. Een enkele bruiloftsgast kost minstens honderd euro, als hij of zij de hele dag aanwezig is. Maar dat bedrag is een stuk hoger als je een beetje indruk wil maken. Als je zo’n tachtig gasten over de vloer hebt, ben je al snel tussen de acht- en tienduizend euro kwijt aan eten en drinken alleen.

Dat is wel even slikken, wanneer je budget niet zo groot is. Dat probleem is simpel op te lossen door wat mensen van je gastenlijst te schrappen, zodat je minder geld kwijt bent aan: drankjes, de bruidstaart, snacks en het diner waar het in deze blog om gaat.

Lees ook: 20 lekkere zoete alternatieven voor een bruidstaart

Geen eigen catering mogelijk

Nederland kent heel veel verschillende soorten trouwlocaties en op veel van deze locaties is eigen catering niet mogelijk. Je moet dus gebruik maken van de catering die ’zo’n trouwlocatie aanbiedt. Soms is dat hun eigen ‘in house’ catering, maar sommige locaties werken samen met een kleine selectie cateraars, waaruit jullie kunnen kiezen.

Er zijn bruidsparen die liever hun eigen catering verzorgen, omdat ze op die manier meer controle hebben over de kosten. Maar soms omdat ze een specifiek menu willen serveren, omdat het aansluit op hun culturele achtergrond. Zoals typisch Colombiaans eten, omdat de bruid uit Colombia komt. Kies in dat geval voor een trouwlocatie waarbij dat mogelijk is, als dat zeer belangrijk voor je is.

Wat voor diner serveer je?

Letterlijk iedere trouwlocatie is anders. De menu’s verschillen en niet alle opties zijn mogelijk. Sommige locaties hebben bijvoorbeeld een limiet in het aantal gasten dat ze kunnen serveren. Dus voor je op zoek gaat naar je trouwlocatie, is het verstandig dat je een idee hebt van:

  • Hoeveel mensen je wil uitnodigen voor het diner
  • Wat voor eten je ongeveer wil serveren
  • Wat voor type diner je wil, dus welke optie je het meeste aanspreekt.

 

In het geval van het laatste geval kun je kiezen tussen:

1. Buffet

Het buffet is in dit rijtje de meest voordelige optie en kent een informele sfeer. Aan een lange tafel wordt er een diner naar jullie keuze gepresenteerd en iedereen loopt langs het buffet om ’zijn of haar bord te vullen. Het voordeel van het buffet is dat iedereen precies kan kiezen, wat hij of zij wil eten. Je hoeft ook niet van tevoren te vragen of iemand vis, vlees of vega wil. Een nadeel is wel dat mensen in de rij moeten staan voor hun eten en niemand tegelijk aan tafel zit.

2. Walking dinner

Bij een walking dinner staan de gasten letterlijk bij elkaar en het bedienend personeel loopt tussen de gasten rond en serveren kleine gerechten, die je staand kunt eten. Vooral voor grote groepen vind ik dit altijd een fijne optie, omdat de gasten lekker kunnen rondlopen en kletsen met wie ze willen. Daardoor heb je een meer ontspannen en ongedwongen sfeer.

Het nadeel is wel dat het voor, met name, oudere gasten moeilijk is om de hele avond te staan. In dat geval, dan is het wel fijn als je een lage tafel en stoelen plaatst, zodat zij kunnen zitten.

3. Shared dinning

Shared dinning doet me een beetje denken aan hoe wij thuis Kerst vieren. Op tafel staan één of meerdere gerechten die de gasten met elkaar delen. Je pakt bijvoorbeeld de schaal aardappelpuree voor je neus, doet een beetje op je bord en geeft de schaal aan de persoon naast je, die hetzelfde doet. Dat doe je met (bijna) alle gerechten en zo deel je je eten. Shared dinning dus. Het is erg gezellig, want je werkt samen. Het nadeel is wel dat de tafels erg vol zijn en je misschien te veel of te weinig eten hebt.

4. Formeel dinner

Bij een formeel menu denk ik aan een drie- of viergangendiner aan tafel met een vaste plek. Het bedienend personeel serveert het diner uit en je praat met de mensen die bij je aan tafel zitten. Net zoals in een restaurant. Hier kozen wij voor tijdens onze bruiloft en het is ook waar de meeste mensen voor kiezen. Het is namelijk efficiënt, ontspannen, het oogt chiquer en het is minder rommelig. Je hebt er wel meer personeel voor nodig en dat maakt zo’n diner duurder.

Kies je trouwlocatie zorgvuldig

Het zoeken naar een trouwlocatie begint met het opvragen van offertes en als je die offertes leest, zie je meteen een tal van opties, die trouwlocaties en cateraars bieden. Zo kun je op sommige plekken bijvoorbeeld kiezen uit zes buffetten uit verschillende keukens en in verschillende prijscategorieën. Of kun je zelf op basis van een aantal opties een walking dinner of een formeel menu samenstellen.

Al die opties vragen al snel om het nemen van een aantal beslissingen, namelijk: wat voor een diner kies je? Wanneer je voor een formeel diner kiest, moet je kiezen of je voor een vast menu gaat, waarbij iedereen hetzelfde eet of wil je voor een keuze menu, waarbij je je gasten bijvoorbeeld laat kiezen tussen vis, vlees of vega.

Lees ook: Een trouwlocatie vinden: de belangrijkste aandachtspunten

Om jezelf de nodige tijd te besparen, is het handig om van tevoren samen te bespreken waar jullie voorkeur naar uitgaat. Wat voor bruiloftsdiner willen jullie? Vervolgens kies je een trouwlocatie en/of een cateraar uit, waarbij dit mogelijk is binnen jullie budget.

Houd rekening met dieetwensen

Een andere belangrijke zaak om rekening mee te houden, zijn de dieetwensen van je gasten. Veel mensen eten alles, maar er zijn ook genoeg intoleranties waar je rekening mee moet houden. Zo zijn er genoeg mensen allergisch voor noten, schaaldieren, lactose, gluten en meer. Een goede cateraar weet hier wel mee om te gaan en kan voor deze mensen een goed alternatief bedenken.

Daarnaast is het belangrijk dat je gedurende dag ook vegetarische of veganistische opties biedt voor de gasten die geen vlees eten. Het is raadzaam om vooraf bij jullie gasten te informeren hoeveel mensen dieetwensen hebben, zodat de keuken zich hier op kan voorbereiden in de dagen voor jullie bruiloft.

Volledig vegetarisch of niet?

Als je zelf vegetarisch ben, kun je voor de vraag komen te staan of je wel of geen vlees serveert op je bruiloft. Het antwoord op die vraag verschilt per stel. Het ene stel kiest voor een volledig vegetarische bruiloft en een ander stel biedt hun gasten toch vlees aan. Allebei is goed. Ik vind dat een bruiloft zonder regels komt en dat je als bruidspaar precies kan doen wat jullie willen, mits het is toegestaan natuurlijk.

In de intro van dit bericht vertel ik hoe het eten op jullie bruiloft bijdraagt aan de beleving van de gast. Voor sommige die hard vleeseters, kan dit een negatieve zijn, als alle culinaire opties uitsluitend vegetarisch zijn. Je kunt daarom ervoor kiezen om de verwachtingen te managen, door dit bijvoorbeeld van tevoren te vermelden. Maar dat kan tot de nodige discussie leiden in de dagen voor jullie bruiloft. Een andere optie is om je gasten te verrassen met een volledig vleesvrij menu. Of je het nu redelijk vindt of niet, wees je er van bewust dat dit toch een dingetje kan zijn voor sommige gasten en hun ervaring negatief beïnvloed.

Vraag of een proefdiner mogelijk is

Misschien wil je het eten dat je op je bruiloft gaat serveren van tevoren proeven. Dit kan op sommige plekken, maar zeker niet op alle. Vraag daarom of dit mogelijk is, voor je je handtekening zet, als zo’n proefdiner belangrijk voor jullie is. Anders moet je je laten verrassen op jullie bruiloft.

Het is sowieso altijd raadzaam om een afspraak in te plannen met jullie cateraar voor de bruiloft. Dan kun je overleggen wat voor type diner het beste bij jullie past, als jullie daar advies bij zoeken. Daarnaast kun je al jullie vragen stellen, zoals hoe zij omgaan met dieetwensen en een eventueel vega-diner. Zo leven jullie goed geïnformeerd naar jullie trouwdag toe.

Kies voor een toegankelijk diner

De meeste mensen eten alles wel, of ze het nu lekker vinden of niet. Gewoon uit beleefdheid. Als het diner fantastisch was, dan zullen jullie gasten dit op jullie tienjarig huwelijksjubileum zich nog heugen. Maar ze weten het ook, als ze het niet door hun strot kregen.

Kies daarom voor een menu dat bestaat uit eten dat de meeste mensen lekker vinden. Jullie bruiloft is niet echt het moment voor een avontuurlijke kaart. Jullie kunnen van een uitdaging houden, maar er zijn genoeg mensen die niet echt staan juichen bij bijvoorbeeld orgaanvlees of een hele sterke vis. De meeste cateraars weten dit en bieden vaak een menu, dat toegankelijk is.

Lees ook: Bruiloft planning: 15 fouten die je niet moet maken

Wil je zelf koken?

Ga alsjeblieft niet zelf koken op je bruiloft. Tenzij je als chef-kok in een prachtig restaurant werkt en gebruik kan maken van je werkplek. Het is (als je het mij vraagt) geen goed idee om twee dagen van tevoren een lasagne te maken, om deze op je bruiloft te serveren. Ook al krijg je in het dagelijks leven, links en rechts complimenten over je kookkunsten. Koken voor vijftig mensen is toch wel een andere koek.

Daarnaast moet je het eten vers en warm houden en je moet het uitserveren. Je moet voor servies zorgen en al dat servies weer afwassen. Tevens moet rekening houden met de dieetwensen van je gasten. Het is allemaal ontzettend veel werk en dan zal je zien dat de beleving van jouw gasten, na al die inspanning, toch niet zo positief is.

Ga dus niet zelf in de keuken aan de slag. De weken en dagen voor de bruiloft is voor een bruidspaar al stressvol genoeg. Besteed de catering uit. Ook als je op je eigen locatie trouwt. Kies voor een trouwlocatie of cateraar dat binnen je budget past of spaar nog even door, als het je te duur wordt.

Lees ook: Wil je trouwen in de tuin? 9 belangrijke aandachtspunten

Tot slot

Goed en lekker eten is een belangrijk onderdeel van de bruiloft. Bedenk dus hoe je het diner wil invullen en laat eventueel je adviseren door je cateraar.

Eet smakelijk!

Afbeeldingen: Freepik

Gerelateerde artikelen

Bruiloften

Wil jij een onvergetelijke trouwdag organiseren en kun jij best wat hulp gebruiken? Dan ben je bij Weddings & Events by Raymonde op de juiste plek. Ik zorg er als jouw weddingplanner voor, dat jullie dag onvergetelijk wordt en dat de weg naar deze dag toe, vrij is van stress.

Lees meer
Getagged , , ,