- Raymonde Mayland
Acht jaar geleden trouwde een goede vriend van mijn man midden in de winter in het centrum van Amsterdam. Veel weet ik niet meer van die bruiloft (omdat het zo lang geleden is), maar wat ik wel weet, is dat ik me er goed heb vermaakt en dat ik veel heb gegeten. Toen ik een anderhalf jaar later mijn eigen bruiloft organiseerde, dacht ik terug aan alle bruiloften die ik had bezocht en ik realiseerde me dat zij geen bruidstaart hadden. Ik had het blijkbaar niet gemist, maar vond het toch verrassend. “Waarom hadden jullie geen bruidstaart?” Vroeg ik hem later. “Wilden we niet,” antwoorde hij droog.
Die vriend en zijn vrouw zijn niet de enige die geen zin hebben in een bruidstaart. Het komt vaker dat stellen deze achterwege laten. Maar wat is een goed alternatief op zo’n bruidstaart, als je toch iets zoets wil serveren? In dit artikel deel ik een aantal lekkere alternatieven met je.
In het kort:
- Sommige bruidsparen kiezen niet voor de traditionele bruidstaart en zoeken in plaats daarvan naar zoete alternatieven.
- Die alternatieven zijn onder andere cupcakes, cheesecakes, millefoglie, macarons, donuts, mousse, koekjes en chocoladefonteinen.
- Uiteindelijk zijn er geen regels voor bruiloftsdesserts; stellen moeten kiezen wat ze lekker vinden, zonder zich druk te maken over ’wat hoort’.
De geschiedenis van de bruidstaart
De bruidstaart bestaat al eeuwenlang. Het gaat eigenlijk terug naar ver voor Christus, waarbij de Romeinen een huwelijksceremonie eindigden, door een stuk soort-van-cake, boven het hoofd van de bruid breken, als teken van geluk en vruchtbaarheid. Het kersverse bruidspaar at vervolgens de kruimels samen, als symbool van hun eerste gezamenlijke daad als getrouwd stel. De gasten aten daarna de overgebleven kruimels voor geluk.
Deze traditie ging van Rome naar Groot Brittannië, waarbij brood naar de bruid werd gegooid als teken van vruchtbaarheid. Eeuwen later maakten de Britten een zo hoog mogelijke stapel van broodjes, scones en koekjes, waarboven het bruidspaar moest kussen. Als het geheel niet omviel, dan betekende dat goed geluk. De Fransen hebben dat weer verfijnd en maakten van die berg een nettere en met glazuur bedekte stapel, zodat het niet omviel.
In Nederland leerden we de klassieke bruidstaart pas in 1901 kennen. Koningin Wilhelmina trad toen in het huwelijk en had zo’n grote gelaagde taart, zoals ze dat in Engeland kenden. Dat werd in de jaren daarna overgenomen door andere koninklijke en adellijke families in Europa. Pas in de jaren 90 van de van de vorige eeuw, werd de klassieke Engelse gelaagde bruidstaart de norm en zien we deze veel terug op bruiloften.
Alternatieven voor de bruidstaart
Ikzelf had een taart op mijn bruiloft. Een semi naked taart van vier lagen met twee verschillende smaken. Het was de lekkerste taart die ik ooit heb gegeten en zonder schaamte at ik die avond meerdere stukken. Ik vind taart ook echt lekker en het ging mij met name om de smaak. Maar niet iedereen houdt van taart en dan zijn er genoeg zoete alternatieven op zo’n taart, die je kunt presenteren op je bruiloft:
1. Cup cakes
Zoals cup cakes. Deze lijken op taart, alleen zijn ze kleiner. Daardoor zijn ze makkelijk te eten en je hoeft geen taart aan te snijden. Een ander voordeel van cup cakes is dat je voor meerdere smaken kunt kiezen, op die manier geef je jouw gasten een keuze. Wanneer je iets wil dat op taart lijkt, dan zijn cup cakes een goede optie.
2. Taartjes
Je kunt een variatie aan taartjes serveren op je bruiloft, in plaats van één grote. Zoals kleine cheesecakes, bruidstaartjes, chocoladetaartjes of vruchtentaartjes. Dat wat je maar lekker vindt. In de coronatijd waren dit soort opties ideaal, omdat je niet met z’n allen van een grote taart at. Een ander voordeel is weer dat zo’n taartje na een of twee happen weer weg is en je lekker kunt verder feesten.
3. Millefoglie
Millefoglie is een Italiaans dessert, dat uit verschillende lagen bladerdeeg en een roomvulling bestaat. Wat ik vaak op social media voor bij zie komen, is dat bruidsparen ten overstaan van hun gasten het dessert met fruit en poedersuiker decoreren ten overstaan van hun gasten en het daarna aansnijden. Dat is een mooi moment!
4. Macarons
Macarons zijn luchtige koekjes die aan elkaar zitten met een vulling. Ze zijn ontzettend populair, met name op bruiloften. Ook op mijn bruiloft ontbraken ze niet. Macarons kun je leuk presenteren door ze speels op een etagère te plaatsen. Professionele bakkers leveren gepersonaliseerde macarons aan als je dat wil, die je als bedankje aan je gasten kunt geven als jouw trouwfeest voorbij is.
5. Petit fours
Ik zie een petit four als een klein taartje, die je in een keer in je mond kunt stoppen. Deze kunnen net als de cup cakes en de eerder genoemde taartjes weer in verschillende smaken komen, zodat je jouw gasten variatie kan bieden op jouw bruiloft. Daarnaast kun je ze personaliseren door jullie initialen of logo met chocola aan de bovenkant te verweken.
6. Donuts
Wil je geen taart? Kies dan voor donuts! Het leuke aan donuts is dat je ze kunt personaliseren, net als die petit fours. Je kunt bijvoorbeeld jullie initialen in het glazuur van de donut verwerken of glazuur kiezen in de kleuren van jouw bloemen. Presenteer je donuts op een leuk bordje, of kies voor een donutmuur, zoals je ziet op de onderstaande afbeelding. Je maakt hiermee gegarandeerd indruk.
7. Croquembouche
Een Croquembouche is een toren van soesjes in de vorm van een kegel. Het is een frans dessert, waarbij de soesjes met draden van karamel, gesuikerde amandelen, chocolade en soms ook fruit en bloemen gedecoreerd is. Dit samen maakt een prachtig beeld en het is lekker!
8. Mousse
Een aantal jaar geleden kreeg ik op een bruiloft een glaasje met een lekkere vruchtenmousse geserveerd in plaats van taart. Ik had de mousse niet verwacht op een bruiloft, maar het was wel heel lekker. Een mousse is een lekkere optie voor in de zomer en ook hier kun je qua kleur weer alle klanten op (hoewel dat wel van invloed is op de smaak).
9. Koekjes
Koekjes kun je net als donuts personaliseren, als je kiest voor koekjes met een glazuurlaagje. Hier kun je ook kiezen voor de kleuren die bij jouw jullie passen. Ik ben gek op koekjes en jullie gasten vast ook. Aan het einde van de avond zijn de borden waar ze op lagen ongetwijfeld leeg.
10. Cannoli
Wat dacht je van een cannoli, het is een zoete delicatesse in de vorm van een buisje, dat zijn oorsprong kent in Sicilië. De vulling is room die in verschillende smaken komt, zodat je ook hier je favoriete smaken kunt kiezen. Ideaal voor een bruiloft met een Italiaans sfeertje.
11. Snoep
Ben jij een echte snoeperd die zich vaak laat verleiden door de lokale snoepwinkel? Presenteer gewoon een variatie van snoep op je bruiloft en voor je het weet loopt iedereen met een vrolijke lolly rond.
12. Chocoladefontein
De chocoladefontein ken je vast wel. Een aantal jaar geleden zag ik hem wel ieder bruidsprogramma voorbij komen. Het is een fontein met verschillende lagen, waar vloeibare chocolade uitvloeit. Je kunt bakjes met fruit naast de fontein plaatsen, zoals aardbeien, banaan, ananas, die jouw gasten zelf onder de fontein kunnen houden. Dit werkt trouwens ook prima met koekjes en marshmallows.
13. IJs
Bij mij thuis zijn ze dol op ijs en waarschijnlijk zijn jouw gasten dat ook. Verras ze met een lekker ijsje. Het is een geweldige optie, vooral als je op een loeiwarme dag trouwt. Ga voor een ijscokar en vul deze met je favoriete smaken.
14. Cake pops
Ze lijken op lolly’s, maar in feite zijn cake pops kleine cakejes op een stokje. Ideaal als je iets lekkers wil serveren, maar ook iets kleins. Daarnaast blijven je handen schoon, dus ideaal als je niet met servertjes in de weer wil gaan. Net als met de andere opties, kun je hier ook weer kiezen voor een kleur die jullie het meeste aanspreekt.
15. Brownies
Brownies zijn misschien machtig, maar ontzettend lekker! Je kunt ze in kleinere stukjes snijden en in verschillende smaken presenteren, zodat er voor ieder wat wils is.
16. Pannenkoeken
Je kunt een taart maken van pannenkoeken. Deze zijn wel het lekkerst als ze warm zijn, dus timing speelt een belangrijke rol wanneer je deze serveert. Maar als pannenkoeken je lievelings zijn, kun je deze mooi gestapeld serveren en decoreren met fruit en/of bloemen.
17. Wafels
Kies voor een Belgisch sfeertje en presenteer wafels op je bruiloft. Net als bij de pannenkoeken wil je deze het liefst warm serveren en je kunt ze ook decoreren met fruit, als je dat lekker vindt.
18. Kleine cakejes
Dit (zie afbeelding hieronder) lijken ijsjes, maar het zijn cakejes. De vulling komt in verschillende kleuren en je kunt zelfs een jamvulling in de cake doen. Het zijn kleine lekkernijen die je leuk op je bruiloft kunt presenteren en je kunt ze, net zoals de andere zoetigheden, laten decoreren in jouw bruidskleuren.
19. Fruit
Houd je het liever gezond en wil je liever geen suiker? Kies dan voor een tafel vol fruit. Zoals je in het overzicht zag, is fruit een mooi garnituur. Maar je kunt ook uitsluitend voor fruit kiezen, als je liever geen zoetigheid wil presenteren. Kies in dat geval voor makkelijk fruit, dat je niet hoeft te schillen of zonder grote pitten die naar consumptie overal rondslingeren.
20. Sweets table
Gelukkig hoef je niet te kiezen voor een van deze bovenstaande opties. Je kunt ze allemaal kiezen als je dat wil. Presenteer alles dat je lekker vindt op een tafel en noem het een sweets table. Het is iets dat je vaker ziet op bruiloften en het biedt jouw gasten een variatie aan opties. Zo kunnen zij kiezen voor iets dat zij het lekkerst vinden en jij natuurlijk ook.
Conclusie
Er zijn geen regels als het om trouwen gaat. Dus als jij geen taart wil, dan neem je lekker geen taart. Je ziet de gekste dingen voorbij komen op bruiloften, zo kun je ook voor een bittergarnituur taart kiezen. Dit zijn bitterballen, kipnuggets, kaastengels etc. die, zoals een taart, op etagères wordt gepresenteerd. Of een kaastaart, hierbij stapel je verschillende soorten ronde kazen op elkaar, zodat het eruit ziet als een taart. Perfect als jullie gek zijn op kaas. Mijn uitnodiging kun je dan naar iemand anders sturen, want ik heb echt een hekel kaas! 😉
Kies iets dat jullie zelf leuk en vooral lekker vinden en maak je vooral niet druk om wat anderen daarvan vinden.
Eet smakelijk!
Afbeeldingen: Instagram & Freepik
Gerelateerde artikelen
Snel trouwen: zo plan je een bruiloft in 6 maanden
Een bruiloft plannen in 6 maanden. Kan dat? Ja dat kan! Ik trouwde zelfs in 5 maanden. Dus jij kunt...
Lees meer
Dagindeling bruiloft: dit is een goede tijdlijn
“Hoe moet de dag er precies uitkomen te zien? Wat is een goede dagindeling voor onze bruiloft?” Het was een...
Lees meer
De voor- en nadelen van een lente bruiloft
De lente. Het is mijn favoriete seizoen. In de lente nemen we (als het goed is) voor een lange tijd...
Lees meer
10 alternatieven voor bloemen op je bruiloft
Bloemen. Ze lijken onmisbaar te zijn op je bruiloft. Het is immers datgene dat je vasthoudt, wanneer je over het...
Lees meer
Bruiloften
Wil jij een onvergetelijke trouwdag organiseren en kun jij best wat hulp gebruiken? Dan ben je bij Weddings & Events by Raymonde op de juiste plek. Ik zorg er als jouw weddingplanner voor, dat jullie dag onvergetelijk wordt en dat de weg naar deze dag toe, vrij is van stress.